Serverar: 4 portioner
Ett måste på påskbuffén.
Lägg sillen i mjölk ca 30 min. och börja sedan med såsen. Fräs löken i fettet på svag värme i ca 5 minuter. Lyft kastrullen från värmen och strö över mjölet, rör om med en trägaffel. Tillsätt vätskan och koka upp under omrörning, låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och persilja. Skär sillen i bitar, varva potatis, sill, ägg och sås i en smord ugnsfast form. Strö till sist över ost och gratinera i 225°C varm ugn ca 25 min
Gjorde din sillgratäng förra veckan - gott !!! Undrar bara varför skall ligga i mjölk ?? - hoppade över den biten /BÅ