Skär lövbiffarna i tre delar. Skala och skär löken i skivor. Bryn kött och lök i matfett i en stekpanna och lägg över i en gryta.
Skala och skiva potatis och morötter och lägg ner i grytan.
Häll över öl och kalvfond. Salta och peppra. Låt grytan sjuda, ca 15 minuter tills potatis och morötter är mjuka. Smaka av och strö över hackad persilja.