Skaldjurs - och räktårta

Passar utmärkt till buffé - eller som helggott :-)

Ingredienser

Botten

270 g kavring

100 g smält smör

Fyllning

4 blad gelatin

3 dl gräddfil

2 dl créme fraiche

1 dl majonnäs

400 g avrunna räkor

½ dl finhackad purjplök

1/2 dl finhackat äpple

1 dl finhackad dill

100 g avrunna kräftstjärtar

Saften och rivet skal från 1/2 citron

Salt

Peppar

Kör kavringen i mixer med det smälta smöret. Lägg smörpapper i botten på en springform och tryck ut blandningen ovanpå. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 10-15 minuter.
Blanda resten av ingredienserna till fyllningen i en bunke. Salta och peppra. Smält gelatinet på svag värme och rör ner i fyllningen. Häll smeten i formen. Ställ övertäckt i kylen ca 4 timmar. Garnera med kräftor, räkor och lite dill vid servering.