Skinkstek i strimlor med kokos

Serverar: 4 portioner

Tid: 25 minuter

En snabbt gjord och mycket god rätt.

Ingredienser

  • 4 dl ris
  • 2-3 msk kokosflingor
  • 500 g skinkstek, i strimlor
  • 1 msk rapsolja
  • 4 dl kokosmjölk
  • 250 g champinjoner, i skivor
  • 1 citron, pressad saft
  • ½ dl mango chutney
  • ½ dl russin
  • 3-5 krm salt
  • 1-2 krm peppar

    • Instruktioner

    1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
    2. Rosta kokosen några minuter i en torr varm wok eller stor stekpanna. Häll upp på en tallrik.
    3. Woka sedan köttet i olja i panna, stek i omgångar. Lägg tillbaka allt köttet och tillsätt kokosmjölk, champinjoner och citronsaft. Rör om och låt sjuda 10-15 minuter.
    4. Blanda i mango chutney och russin och hetta upp. Smaka av med salt och peppar. Strö över kokos och servera med riset.

    Liknande recept

    Kladdkaka med nougat och kokos
    4.5
    8-10
    38

    Pasta med strimlad lövbiff
    4
    4
    1

    Mördegsrutor med kokos
    5
    30 min
    1
    1

    Kolatårta med kokos
    4.5
    12-14
    1

    Äppelkaka med kokos
    4.8
    8-10
    19

    Vanilj/kokos bullar
    4.6
    45
    19

    Fisk med kokos
    4.2
    30 min
    2-3
    5

    Strimlad biff med purjolök
    4.4
    30 min
    6
    29

    Äppelkaka med kokos
    45 min
    4-6

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.