Rulader som fylls med en len rosa fyllning och serveras med en supergod sås. Lyxigare kan det inte bli!
Ingredienser
6 slätvarsfiléer eller rödspättafiléer
250 g laxfilé
1 krm salt
½ krm vitpeppar
1 ägg
½ dl grädde
Sauce beurre blanc
½ dl vitt vin
1 dl vatten
1 dl vitvinsvinäger
2 schalottenlökar, finhackade
1 dl grädde
300 g smör, rumsvarmt
1 msk citronsaft
Salt
Peppar
Garnering
50 g laxrom
Dill
Servering
Nykokt grön sparris
Kokt potatis