Slank ugnsbakad torsk

En slank och god rätt som ganska ofta finns på mitt bord. Energiinfo per portion: Energi: 449 kcal/1878 kJ Fett: 14 g Kolhydrater: 55 g Protein: 33 g Kostfiber: 10 g

Ingredienser

250 g torskfilé

2 tsk dijonsenap

150 g morot, tärnad

150 g potatis, tärnad

150 g rotselleri, tärnad

150 g purjo, skivad

Salt efter smak

Vitpeppar efter smak

½ knippe dill

½ dl crème fraiche

80 g baguette, fullkorn (1 normalstor baguette)

1 msk mejerismör

Instruktioner

Dela torskfilén i två bitar. Salta och klicka på lite (med betoning på "lite") smör och senap på ena sidan av fisken och rulla ihop.
Klyv vitlöken på tvärs. Fördela grönsakerna i en eldfast form och vänd dem i oljan. Salta och peppra.
Stek grönsakerna ca 25 minuter i 180°C. Ta formen ur ugnen och lägg på fiskruladerna. Pensla fisken med lite olja. Stek vidare i ca 10-12 minuter eller tills torsken är genomlagad.
Rör ut spadet med crème fraiche, grovhackad dill och lite salt.
Servera med varm baguette.