Små hoisin - bollar

Serverar: 4 portioner

Plockmat.

Ingredienser

½ kg kycklingfärs

2 dl ströbröd

1 gul lök, riven

2 pressade vitlöksklyftor

1 lättvispat ägg

½ dl hoisinsås

1 msk sojasås

1 msk riven ingefära

1 tsk sesamolja

1 tsk spiskummin

Olja

Lime

Koriander

Dipp

1 dl sweet chilisås

2 msk rödvinsvinäger

2 msk finhackad koriander

Blanda ihop de tio första ingredienserna väl med varandra i en skål. Gör små bollar av smeten med hjälp av en matsked.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek bollarna i omgångar. Skaka hela tiden på pannan så förblir de runda. Lägg över dem i långpanna, hit kan de förberedas.
Värm ugnen till 175 grader och ställ in plåten med bollarna i ca 15 minuter, de skall bli genomvarma.
Servera bollarna uppträdda på tandpetare med en tunn trekant av en limeskiva och ett korianderblad och servera med den ihopblandade dippsåsen till.