Småkakor av lingon och kanel

Serverar: 10-12 portioner

Gott till kaffet vid lingontider.

Ingredienser

100 g smör eller margarin

2 ½ dl socker

1 ägg

6 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 tsk kanel

¼ tsk salt

300 g lingon

1 ½ dl havregryn

Instruktioner

Blanda samman alla torra ingredienser. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt välvispat ägg i smör och socker smeten. Tillsätt torra ingredienser och lingonen i smeten. Rör om till en smidig deg. Forma till små runda bollar som tillplattas och vänd dem i socker. Stek dem i ugn 175 grader i mitten av ugnen ca15-20 minuter.