Smula ner jästen i en degbunke. Lös upp jästen med lite av kaffegrädden, tillsätt sedan resten. Nyp ihop vetemjölet med smöret till en smulig massa.
Tillsätt socker och gräddblandningen. Arbeta lätt samman till en smidig deg. Baka ut degen direkt. Kavla ut degen till ca 30 x 56 cm. Blanda samman fyllningen och bred på plattan.
Rulla ihop och skär ut bullar som läggs i pappersformar. Låt jäsa ca 1 timme tills degen reser sig igen efter lätt tryck.
Pensla med uppvispat ägg och grädda i 250 grader, 5-8 minuter tills de fått fin färg. Strö över florsocker vid servering.
Jättegoda.