Smörgåstårta á la Orienten

Serverar: 6 portioner

I denna läckra smörgåstårta möts svensk tradition och orientaliska smaker. Fina och fräscha smakkombinationer!

Ingredienser

12 skivor lite grövre formbröd, t ex Rasker eller vanligt formbröd

Olovjesallad

¼ grillad kyckling

2 kokta potatisar, ganska stora, kalla

2 kokta ägg, kalla

1 dl smörgåsgurka, finhackad

1 dl turkisk yoghurt

1 dl majonnäs

Salt

Peppar

Hummus

1 burk kikärter, 400g

4 msk olivolja

½ dl turkisk yoghurt

1 msk pressad citron

½ tsk spiskummin

Salt

Peppar

Garneringskräm

2½ dl turkisk yoghurt

Garnering

50 g rucola

¼ grillad kyckling

3 ägg, kokta och kalla

1½ dl smörgåsgurka

1½ dl gröna oliver med pimiento

Kantskär brödskivorna och lägg tre av dem bredvid varandra på en bricka.
Olovjesallad: Rensa kycklingen och skär kycklingköttet, potatis och ägg i tärningar. Blanda kycklingkött, potatis, ägg, smörgåsgurka, yoghurt, majonnäs, salt och peppar till en röra.
Hummus: Skölj kikärterna väl i ett durkslag och mixa dem med olja, yoghurt, citron, spiskummin, salt och peppar. Använd en stavmixer eller matberedare.
Bred hälften av olovjesalladen på brödskivorna. Täck med tre brödskivor. Lägg dem så att de täcker skarvarna på förgående lager (som ett tegelmönster)
Bred på tjockt med kikärtsröra. Lägg på tre brödskivor och bred på resten av olovjesalladen. Täck med de sista brödskivorna.
Garnering: Bred yoghurt ovanpå och runtom och garnera med rucola på sidorna. Rensa och skär kycklingen i tärningar. Skala och skär äggen i klyftor. Garnera med kycklingkött, äggklyftor, smörgåsgurka och oliver.