Smörstekt gös med slungad gurka och potatis

Serverar: 4 portioner

Mycket gott! Gösen serveras tillsammans med trattkantareller samt skirat smör med smak av pepparrot samt gräslök.

Ingredienser

4 gösfiléer

800 g delikatesspotatis

1 gurka

1 näve färsk blad spenat

3 dl trattkantareller

Smör till stekningen

Skirat smör

50 g smör

2 msk gräslök

2 msk riven pepparrot

Skala potatisen och koka i 10 minuter. Skala och kärna ur gurkan. Dela i centimeterstora bitar. Stek potatisen och gurkan i smör tills den har fått lite färg. Salta och peppra.
Stek gösen i smör. Salta och peppra efter behag.
Skirat smör: Smält smöret. Häll i pepparroten och gräslöken i det smälta smöret.
Förväll och smörstek trattkantarellerna. Klart att servera.