Snabb Bouillabaisse med Kelda

Serverar: 2 portioner

Hitta detta enkla och fiffiga recept på: http://saltpeppar.se

Ingredienser

5 dl Kelda Skärgårdssoppa

1/2 liten fänkål (ca 100g)

200 g fiskfile (tex hoki, sej eller torsk)

150 g räkor med skal (60g utan)

8 körsbärstomater

Dillröra

4 msk creme fraiche

1/2 pressad vitlöksklyfta

1 msk hackad dill

Blanda creme fraiche vitlök och dill. Ställ kallt så länge.
Skala räkorna.
Skär fänkålen i tunna strimlor, fisken i bitar och dela tomaterna. Värm soppan i en kastrull under omrörning
Lägg i fänkålen och sjud någon minut. Lägg ned fisken i soppan och sjud ca 2 min tills den är klar. Lägg i tomaterna och värm försiktigt. Lägg till sist i räkorna
Häll upp i soppskålar och klicka i dillröran.