Häll grädden i en liten kastrull. Tillsätt eventuellt någon av smakerna och koka upp. Dra kastrullen åt sidan och låt dra ca 5 min.
Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.
Koka upp grädden på nytt, häll den över chokladen genom en sil. Rör tills all choklad smält. Ställ i kylen ca 1 timme.
Skrapa ett matskedsmått mot tryffeln tills måttet fyllts. Ta ur tryffeln med en tesked och vänd i kakao. Fortsätt tills tryffeln är slut. Förvara dem kallt till serveringen.