Snabb gulaschsoppa

Serverar: 4 portioner

En god och enkel soppa. Går snabbt att tillaga och är utmärkt att förbereda!

Ingredienser

500 g nötfärs

2 msk smör

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

1 röd chili

1 dl tomatpuré

1 msk paprikapulver

1 palsternacka

1 morot

1 röd paprika

3 potatisar

7 dl vatten

2 köttbuljongtärningar, glutenfria

3/4 msk kumminfrön

½ tsk salt

Garnering

Finhackad persilja

Servering

Baguette, glutenfri

Fräs färsen i smöret i en kastrull. Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilifrukten. Vänd ner lök, vitlök, chili, tomatpuré samt paprikapulver och låt allt brynas försiktigt ca 2 minuter.
Skala och skär morot, palsternacka och potatis i bitar. Kärna ur och dela paprikan. Blanda ner rotfrukter och paprika i röran och stek i ca 2 minuter. Tillsätt vatten, buljong, kummin och salt. Låt soppan sjuda under lock ca 15 minuter. Rör ner finhackad persilja.
Garnera med persilja och servera tillsammans med baguette.