Snabb kycklingpaj

Serverar: 4 portioner

Färdiggrillad kyckling eller kycklingrester passar fint till paj. Komplettera med bacon och ananas så blir det extra gott!

Ingredienser

Pajdeg

3 dl vetemjöl

100 g smör eller margarin

3 msk kallt vatten

1 msk finhackad persilja

Fyllning

1½ dl riven lagrad ost

2 dl mjölk

3 ägg

½ grillad kyckling

150 g tärnad bacon

1 burk, 467 g ananasringar

250 g cocktailtomater

Dekoration

½ paprika

1 liten purjolök

Sätt ugn på 225 grader:
Kör mjöl och smör och den hackade persiljan på högsta hastigheten en kort stund tills matfettet är finfördelat. Häll i vattnet, arbeta samman till en boll. Svep in i plast och låt vila kallt 30 min innan degen bakas ut.
Klä en rund pajform med diameter 22-24 cm med degen. Förgrädda pajskalet 10 min mitt i ugnen.
Blanda ost, mjölk och ägg. Häll äggblandningen i pajskalet. Bred ut kycklingköttet och dela i minder bitar. Lägg kycklingkött och bacon i pajformen. Dela ananasringarna och lägg dem samt tomaterna utmed pajens kant. Grädda mitt i ugnen ca 30 min tills pajen stannat och fått vacker färg.
Strimla paprika och purjolök och lägg grönsakerna mitt på pajen.