Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor förvärmd wok.
Skiva köttet tunt med en vass kniv. Lägg köttet i woken och snabbfräs i ca 2 minuter. Lägg vitlöken och gullöken i woken och snabbfräs i ytterligare 2 minuter.
Skala och tärna potatisen. Tillsätt potatisen till woken tillsammans med currypastan,
kokosmjölken, sojasås, sockret och limebladen och låt det snabbt koka upp.
Sänk värmen, lägg på locket och låt sjuda i ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.