Snoffys ostbullar

Serverar: 25 portioner

Härligt smarriga vetebullar med philadelphiaost och apelsinmarmelad!

Ingredienser

4 dl mjölk

50 g jäst

3 msk olja

½ - 3/4 dl strösocker

1 tsk salt

1 tsk kardemumma, nystött

9-10 dl vetemjöl

Fyllning

200 g philadelphiaost

1 ½ dl apelsinmarmelad

½ dl mald mandel

Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör tills jästen löst sig. Tillsätt olja, socker, salt, kardemumma och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa i 30-40 minuter.
Ta upp degen på möjat bakbord och arbeta den smidig. Dela i två delar och kavla ut varje del till en rektangel. Bred på osten och marmeladen, strö över den malda mandeln. Rulla ihop och skär varje rulla i ca 12 skivor.
Sätt ugnen på 225-250 grader. Lägg skivorna med snitt ytan uppåt och låt jäsa i 30-40 minuter. Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills de fått fin färg.