Sojakorv med buljong och kryddkokta grönsaker

Serverar: 4 portioner

En härlig vegetarisk middag som går snabbt att göra.

Ingredienser

  • 400 g sojakorv
  • 1 knippe morot
  • 1 knippe färsklök
  • 1 purjolök
  • ½ rotselleri
  • 100 g mandelpotatis
  • 2 lagerblad
  • 4 vitpepparkorn
  • 2 kvistar färsk timjan
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 2 msk senap
  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk senapsfrön
  • 1 citron
  • Salt

    • Instruktioner

    1. Skala och skär grönsakerna i cm stora bitar. Tvätta och dela mandelpotatisen i mitten. Koka upp grönsaksbuljongen och tillsätt lagerblad, timjan och vitpepparkorn.
    2. Lägg i potatis och koka upp. Lägg ner alla grönsaker i buljongen och låt allt sjuda i ca 30 minuter. Tillsätt sojakorven efter ca 15 minuter. Salta efter smak.
    3. Koka senapsfrön i vatten i 5 minuter. Kyl sedan ner och blanda majonnäs,senap och senapsfrön. Smaka av med salt och citronsaft.
    4. När potatisen är färdigkokt och alla grönsaker är varma så är det klart att servera.

    Liknande recept

    Rostade grönsaker
    20 min
    4
    1

    Citronkyckling med rostade grönsaker
    5
    55 min
    4
    1

    Gratäng med feta och grönsaker
    4

    Falukorv med krämiga grönsaker
    4
    2
    1

    Åsas grillade grönsaker i foliepaket
    5
    4
    6

    Örtwokad kassler med grönsaker
    4

    Fisk med wokade grönsaker
    30 min
    2-3

    Kassler med grönsaker och bönor i ugn
    4.7
    45 min
    4
    1

    Kyckling med ugnsgrillade grönsaker och bulgur
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.