Sommarfräsch pastasallad med gurka

Serverar: 6 portioner

Jättegott till grillat! För det mesta så får man pasta över, då är det perfekt att använda den till salladen.

Ingredienser

250 g pasta

Dressing

3 msk rapsolja

1 msk pressad citron

1 msk vatten

0,5 tsk italiensk salladskrydda

0,5 tsk salt

0,5 dl finhackade färska örtkryddor

Olika sorters sallat

1 gul paprika

1 röd lök

0,5 gurka

1 burk röda Kidneyböner

16 svarta oliver

Parmesanost i flagor

Koka pastan. Blanda olja, citronsaft, vatten och salladskrydda. Låt den kokta pastan rinna av och blanda den sedan varm med dressingen. Låt pastan svalna. Blanda ner färska örtkryddor.
Strimla sallaten, tärna paprikan. Skala och klyfta löken tunt, strimla gurkan. Blanda grönsakerna med pastan.
Skölj bönorna i ett durkslag. Blanda ner bönor och oliver i salladen. Hyvla ev parmesanost över.