Ingredienser

Sallad

1 ask ruccola, ca 150 g

2 huvud romansallad

1 huvud eklövssallad

1 knippe vit eller grön sparris, nykokt, 1 cm stora bitar

1 ask gula och röda cocktailtomater, i halvor

1 dl pumpakärnor, rostade

½ purjolök alt 1 knippa vårlök i tunna skivor

1 dl russin eller färska fikon

Dressing

1 äggula

½ tsk citronsaft

½ tsk socker

1 tsk fransk senap

1½ dl vispgrädde

Gräslök, finhackad

Dragon, finhackad

Salt

Svartpeppar, nymalen