Sommarsoppa med ärter och skinka från viktväktarna

Serverar: 2 portioner

Tid: 12 minuter

En snabb och enkel och mycket god soppa. 4,5 points per portion. 235 Kcal per portion. Kan frysas.

Ingredienser

  • 1 gul lök, skalad och tunt skivad
  • 500 g ärter
  • 1 tsk flytande margarin
  • 1 knippa färsk mynta, hackad
  • 6 dl grönsaksbuljong
  • 100 g rökt skinka skuren i tunna strimlor
  • Salt
  • Nymald svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Fräs löken mjuk i matfettet i en kastrull på svag värme. Lägg i ärterna och hälften av myntan. Späd buljongen och koka i 5 min. Blanda i det mesta av återstående mynta, spara resten till garnering.
    2. Mixa soppan med stavmixer eller i matberedaren. Häll tillbaka den i kastullen och tillsätt skinkan. Värm soppan och smaksätt med salt och peppar om det behövs.

    Liknande recept

    Crêpes med keso och skinka
    3.7
    6

    Skinka som i en dröm
    4.5
    30 min
    4
    3

    persiljesås med ris och skinka
    4
    20 min
    2-3
    1

    skinka/kassler/korv och potatislåda
    4.2
    1 h 20 min
    2-4
    7

    Tjälknöl på färsk skinka
    4.5
    8-10
    6

    Smördegspaket med skinka och persilja
    4.5
    45 min
    4
    2

    Köttfärsrulle med ost och skinka
    4.1
    1 h
    4
    15

    Skinka i persiljesås
    4

    Kronärtskocksbottnar med skinka och ägg
    3
    25 min
    4-5
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.