Soppgryta med lax

Serverar: 4 portioner

Dett för tankarna till köttsoppa fast med lax i. Enkel att göra och vansinnigt god. En 5-poängare blev det direkt i min familj. Duger utmärkt även till bjudmat.

Ingredienser

  • 400 g laxfilé i tärningar
  • 1 tsk salt
  • 1 bit purjolök ca 100 g
  • 2 morötter ca 200 g
  • 1 bit rotselleri ca 50 g
  • 2 potatisar ca 150 g
  • 1 fänkål ca 200 g
  • 1 mk smör
  • 8 dl vatten
  • 2 msk konc fiskbuljong
  • några timjankvistar (eller torkad)
  • 2 msk chilisås av ketchuptyp
  • 1 krm svartpeppar
  • Sås
  • 1 burk lättcreme fraiche
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 2 msk chilisås av ketchuptyp

    • Instruktioner

    Salta laxtärningarna. Skölj och skiva purjolöken. Skala morötter, selleri och potatis. Skär rotsakerna i mindre bitar eller strimlor. Ansa och stimla fänkålen. Fräs alla rotsaker i smöret i en gryta några minuter. Tillsätt vatten, buljong och timjan. Låt koka på svag värme tills rotsakerna börjar kännas mjuka, ca 10 min. Tillsätt chilisås och laxtärningar och låt grytan sjuda 3-5 min tills laxen känns färdig. Smaka av med svartpeppar. Rör ihop såsen och servera den till soppgrytan.

    Liknande recept

    Citronmarinerad lax
    1

    Mozzarellafylld lax
    4
    30 min
    4
    2

    Gratinerad lax med ost och persilja
    4.7
    4
    4

    Squashplättar med rökt lax GI
    3.5
    15 min
    4

    Sesamstekt lax med citron- och gurksallad
    4
    30 min
    4

    Ugnsbakad lax med yoghurtsås
    4
    40 min
    4
    1

    Lax i krämig sås
    4
    15 min
    4
    1

    Inbakad lax med sting
    3.7
    40 min
    4
    6

    Lax och räkgryta
    4.5
    2-3
    34

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.