En krämigt god brulé gjord på lagalätt och fruktsocker.
Ingredienser
4 dl lagalätt
4 msk fruktsocker
4 stora äggulor (frukostägg)
½ msk vaniljsocker
2 msk råsocker eller farin
4 portionsformar
Instruktioner
Sätt ugnen på 150°.
Koka upp gräddmjölk och fruktsocker i en kastrull.
Vispa ihop äggulor och vaniljsocker.
Häll mjölkblandningen över äggulorna under kraftig vispning.
Häll blandningen i 4 ugnssäkra portionsformar, rymd ca 1 ½ dl. Grädda formarna i vattenbad i nedre delen av ugnen ca 1 tim.
Låt dem stå i kylen över natten.
Sätt ugnen på grill.
Strö socker över bruléerna och gratinera i övre delen av ugnen med öppen ugnslucka 1–2 min tills sockret smält och fått färg. Passa noga!