Skala eventuellt och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Vänd spättafiléerna först i uppvispat ägg och sedan i ströbrödet blandat med salt och peppar.
Stek fisken i hälften av margarinet ca 3 minuter per sida.
Låt ananasen rinna av.
Stek ananasskivorna i resten av margarinet ca 1 minut per sida.
Krydda skivorna med curry.
Servera de nystekta filéerna toppade med ananasskivorna med kokt potatis och strimlade morötter.