Pastasås med tonfisk. Ur boken "Italienskt på riktigt"
Ingredienser
500 g passerade tomater
Ca 150 g tonfisk i olja
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
5 msk olivolja
Några kvistar bladpersilja
½ -1 tsk salt
Svartpeppar
4 port spagetti (ca 280 g)
Instruktioner
Häll det mesta av oljan i en medelstor kastrull och sätt den på låg värme. Skala grönsakerna. Lägg allt i en mixer och kör tills grönsakerna är mycket finhackade.
Häll grönsaksmixen i kastrullen och låt den ligga och mjukna i 5-7 min. Rör om då och då.
Häll i passerade tomater och tonfisk. Höj värmen lite. Fördela tonfisken i mindre bitar med en träslev och låt såsen koka under halvöppet lock ca 40 min. Rör om var 5:e min.
Hacka persiljan och koka spagettin (enl anvisning på förpackningen) under tiden.
Häll i resten av oljan när såsen kokat klart och rör om.
Lägg upp spagetti först och häll såsen över, dra några varv med pepparkvarnen och strö persiljan över.