Sparris med ceasardressing

Serverar: 8-10 portioner

Ett till recept från tidningen Buffé

Ingredienser

4 buntar grön sparris (à 250 g)

2 vitlöksklyftor

1 dl gräddfil

1 dl majonnäs

1 dl riven parmesan

6 sardellfiléer i olja

1 msk cherryvinäger (eller vit- eller rödvinsvinäger)

1 tsk dijonsenap

2 krm salt

1 krm nymalen vitpeppar

2 msk olja

Instruktioner

Skär bort den nedre, torra delen på sparrisen. Skala och finhacka vitlöken. Mixa gräddfil, majonnäs, riven parmesanost, halverade sardeller, vitlök, vinäger och dijonsenap med stavmixer eller i en liten matberedare. Smaka av med salt och peppar. Gnid in sparrisen med olja och grilla/stek den mjuk, 3 - 6 minuter.