Spenatrisotto med Apetina

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

Här får den italienska klassikern smak av Apetinaost, färsk spenat och rostade pinjekärnor.

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • Smör-&rapsolja, oliv
  • 3 dl avorioris
  • 8 dl varm grönsaksbuljong
  • 2 krm salt
  • 1 krm peppar
  • 150 g färsk babyspenat
  • 200 g smulad Apetina
  • 50 g rostade pinjekärnor

    • Instruktioner

    1. Skala och hacka löken. Fräs den i smör-&rapsolja i en gryta. Tillsätt riset och rör om. Häll på buljongen i omgångar, ca 1 dl buljong i taget. Riset ska suga upp buljongen innan mer tillsätts. Rör då och då. Låt koka på svag värme 20-25 min. Krydda med salt och peppar. Blanda i spenat, smulad ost och pinjekärnor. Servera genast.
    2. Tips! En äkta risotto ska vara krämig, absolut inte klibbig.

    Liknande recept

    Spenatrisotto med ädelost och svamp
    4

    Tomat- och spenatrisotto
    4

    Pasta med Apetina
    4
    1

    pastasallad med apetina
    10 min
    4

    Färska rödbetor gratinerade med apetina
    4.6
    4
    3

    Ugnsstekta grönsaker med Apetina
    4

    Potatisgratäng med Apetina och spenat
    4-8

    Broccolipasta med Apetina
    4

    Grönsakscouscous med Apetina
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.