Spjäll a la Pappa B

Serverar: 4-6 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Alla mått är ca..... Både pappa och jag brukar öka dem lite!! Funkar även att byta ut sherryn mot Whisky

Ingredienser

2 - 2.5 kg Revben (knäckta)

1 st purjo skuren i rätt stora bitar

1,5 dl Kinesisk Soya

1,5 dl strösocker

1/2 - 1 dl Torr Sherry (jag brukar ta 1 dl)

1/2 dl riven färsk ingefära

1 tsk krossad vitpeppar

1 tsk krossad kryddpeppar

Släng i allt i en gryta och fyll på med vatten så det täcker spjällen
Puttra i 45 min. med lock. Rör om lite då och då.
Sen ska de småputtra i ytterligare 30 min utan lock.
Ställ dem sen kallt..... Ta bort fettat som lägger sig överst. Låt dem ligga kvar i buljonen och värm dem i den.
Kalas!!!!