Serverar: 4 portioner
Mycket gott.
Bryn lök och vitlök i olvolja utan att den får färg. Tillsätt ris, rör om i ett par minuter, Häll på vin, vatten och fiskfond. Sjud under lock tills riset känns klart. Slutligen tillsätt grädde och sjud ytterligare 2 - 3 minuter Blanda skaldjuren och gräslök, smaka av med salt och peppar. Koka upp saltat vatten, sjud zucchini och sockerärtor i 3 minuter, slå av vattnet. Vänd grönsakerna i olivolja, sweet chili, salt pch peppar. Pensla gösfuilén med lite olja, krydda båda sidor med salt och peppar. Stek på medelhög värme, ca 2 - 3 min på varje sida. Servera gös på risotto och toppa med grönsaksstrimlor.