I det kinesiska köket uppskattar man kött med lite tuggmotstånd.
Ingredienser
250 oxfilé
4 kinesiskt risvin
0.5 salt
1 vitpeppar
2 selleristjälkar
5 små torkade chilifrukter
1 ingefära
4 vitlöksklyftor
5 olja
1 chilibönpasta
1 soja
1 socker
1 flisa kycklingbuljongtärning
1 sichuanpepparolja