Min son skrev på Facebook att han ätit den godaste soppan någonsin. Visserligen är det en smula överdrivet men som mamma blir man i alla fall lite stolt.
Ingredienser
500 g blandad fisk i tärningar, t ex lax, sej, räkor
500 g valfria grönsaker, t ex morötter och haricots verts
800 g kokosmjölk på burk eller 500 g kokosmjölk och 4 dl grädde och/eller buljong
½ purjolök
2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 tsk ingefära
1 tsk salt
2 msk fiskfond eller hummerfond om buljong inte används