Strimmelbiff Cayenne

Serverar: 4 portioner

God rätt med mycket smak och nyttiga ingredienser. Gör gärna lite extra buljong som du kan ha vid sidan av om du måste ösa i mera under kokning av köttet.

Ingredienser

2 tsk olja

500 g strimlad biff eller lövbiff

1 stor rödlök

1 dl grönsaksbuljong

1 grön paprika

1 röd paprika

Färska champinjoner

3-4 tomater

2 dl crème fraiche

1 tsk paprikapulver

1 krm cayennepeppar

Salt

Peppar

Instruktioner

Hetta upp oljan. Skär köttet och löken i tunna strimlor och bryn dem tillsammans i fettet. Späd med buljongen och sjud under lock på svag värme tills köttet känns mört. Olika delar kräver olika lång tid.
Strimla paprikan och skiva champinjonerna, lägg i grytan och låt mjukna lätt. Rör sist i crème fraiche, kryddor och tomatklyftor. Smaka av med salt och peppar, låt småputtra ett par minuter.
Servera med pressad potatis och gärna en grönsallad.