Superenkel mazarinkaka

Serverar: 40 portioner

Den går snabbt och lätt att göra. Det blir många då den bakas i långpannan.

Ingredienser

400 g margarin smält

6 dl strösocker

4 st ägg

1,25 dl malen sötmandel

7 dl vetemjöl

2 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

3 dl mjölk

8-12 droppar bittermandelolja (efter smak)

2 dl florsocker

Vatten

Vispa ägg och socker. Smält smöret. Mal sötmandeln. Rör ner i det uppvispade ägg-socker. Det smälta smöret, mjölk, bittermandelolja.
Rör sedan ner det blandade mjöl, bakpulver, sötmandeln och vaniljsocker.
Slå i en långpanna 30x40 cm. Grädda i 200 grader 30 min. Känn efter med sticka.
Låt kakan kallna. Blanda en glasyr av florsocker och vatten Bred över kaka. Skär i 5x5 cm rutor.