Ja, alla vill vi ha lite godis ibland, men det skulle gärna få vara både gott och nyttigt på samma gång så jag blandade ihop en massa nyttigheter med choklad och det blev riktigt gott! Mums att ha med som extra energi.
Ingredienser
2 stora ägg
2 dl farinsocker
3 tsk vaniljsocker
2 dl rapsolja
½ dl starkt kaffe
2 dl valnötter
2 dl russin
2 dl torkade blåbär
1 dl torkade lingon
2 dl torkade äpplen
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1 dl ögonkakao
2 tsk kanel
1 knivsudd salt
Instruktioner
- Börja med att blanda alla torra ingredienser i en bunke. Sikta i kakon så det inte blir klimpigt.
Hacka valnötterna grovt. Hacka även de torkade äpplena i mindre bitar.
- Vispa äggen pösigt med farinsockret och vaniljsockret. Vispa sen försiktigt in oljan i smeten.
Blanda ordentligt med det torra ingredienserna.
Tillsätt sist det kalla kaffet.
- Ös upp i mindre muffinsformar och grädda i 175 grader 25 min i varmluftsvärme.
Det blir 2 plåtar ca 80 st.
Liknande recept
Kommentarer (0)