Supergoda kycklingenchiladas
Enkelt, snabbt och underbart gott! Perfekt mat till en mysig fredagsmiddag. Jag fick receptet av en vän och det blev snabbt en favorit.
Ingredienser
500 gram kycklingfilé
2 st paprikor
8 st tortillabröd
Sås
2dl tomatpuré
1 påse Faijta-kryddmix
250 g riven ost
4 dl vatten
Instruktioner
- Dela kycklingen i mindre bitar och stek den i en stekpanna med lite smör.
Gör såsen genom att blanda tomatpurén, vattnet och faijtasmixen på låg värme. Det ska inte koka.
- Skär paprikan i mindre bitar och tillsätt i pannan när kycklingen fått färg och är genomstekt. Låt paprikan få lite färg. Tillsätt hälften av såsen och hälften av den rivna osten i stekpannan och rör till osten smält. Låt det stå och puttra en kort stund.
- Fördela såsen över 8 tortillabröd, rulla ihop bröden och lägg i en ugnssäker form. Häll sedan på resten av såsen och strö osten över rullarna. In i ugnen på 200 grader i 10-15 minuter.
- Servera med en god sallad och gärna ett glas rött vin.
Liknande recept
Kommentarer (0)