Svarta bönbollar med löksås, potatis och lingonsylt

Serverar: 4 portioner

Husmanskost i vegetarisk tappning. Så gott! Glutenfritt, laktosfritt och äggfritt.

Ingredienser

  • Svarta bönbollar
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1½ dl valnötter
  • 2 burkar svarta bönor, á 400 g , ca 6 dl kokta
  • ½ dl havregryn, Ren havre
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 msk sojasås
  • 2 tsk senap
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Löksås
  • 3 gula lökar, skivade
  • 5 dl växtbaserad grädde, t ex havre- eller sojagrädde
  • 1 msk majsstärkelse + 1 msk vatten
  • 1 msk flytande grönsaksbuljong
  • 2 tsk mörk sojasås
  • Salt
  • Vitpeppar
  • Riven muskotnöt
  • Servering
  • Kokt potatis
  • Lingonsylt
  • Eventuellt gröna ärter

    • Instruktioner

    1. Svarta bönbollar: Fräs löken i lite olja tills den mjuknar. Häll av spadet från bönorna och skölj dem. Häll ner i en matberedare tillsammans med havregryn, majsstärkelse, sojasås, senap, salt och peppar. Mixa till en hyfsat slät massa. Skrapa ner i en skål och blanda ner lök och valnötter. Rulla till bollar och stek gyllenbruna i lite rapsolja.
    2. Löksås: Skiva de gula lökarna och stek dem gyllenbruna i lite olja. De ska få ordentligt med färg, mjukna och bli lätt transparenta. Det kan ta upp till 15 minuter. Häll på grädde, majsstärkelse utrört i vattnet, grönsaksfond och sojasås. Krydda med salt, vitpeppar och riven muskotnöt. Låt puttra på i några minuter tills såsen har tjocknat.
    3. Servera bönbollarna tillsammans med löksås, kokt potatis, lingonsylt och eventuellt gröna ärter.

    Liknande recept

    Provensalsk potatis
    4
    1

    Potatis och köttfärs i lergryta.
    3
    1 h
    4

    Bakad potatis med tonfiskeröra
    5
    4
    3

    Smutsig potatis
    4

    Renskav med pressad potatis
    5
    30 min
    4
    2

    Fyllda rullader med råstekt potatis
    4
    4
    2

    Festsoppa med potatis
    4.7
    4
    3

    Potatis Galette med bacon
    4.5
    8
    2

    Bakad potatis med skagenröra
    1 h
    4
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.