Ingredienser
Saltlake, 5%
9 1/5 dl vatten
50 g salt
1 ½ kg kött av älglägg
2 lökar
1 stor morot
½ purjolök
3 stänger blekselleri
4 lagerblad
20 enbär
20 vitpepparkorn
5 kryddnejlikor
1 röd chili
10 g nitritsalt
1 dl grovhackad bladpersilja
14 gelatinblad
1 st terrinform
plastfilm