Systrarna Eisenmans mocka- och chokladkaka

Bli inte förvånad när du sätter skeden i den färdiga kakan att kaffet har sjunkit till botten och blivit till en härlig sås.

Ingredienser

150 g smör eller margarin

100 g mörk choklad (60-70 % kakaohalt)

4 dl strösocker

5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1/4 tsk salt

2 dl mjölk

1 dl strösocker

1 dl muskovadosocker eller farinsocker

1/2 dl kakao

3 dl starkt kaffe eller espresso

1/2 dl kokosflingor

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en ugnsform.
Smält smör och choklad i en tjockbottnad kastrull över låg värme. Blanda med socker i en bunke.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt.
Rör ner i smeten tillsammans med mjölken och blanda till en slät smet. Häll den i formen.
Blanda socker, farinsocker och kakao och strö över jämnt över kaksmeten. Avsluta med att hälla det varma kaffet över smeten. Blanda ej.
Grädda i ugnen i 40 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten.
Strö över kokos och servera varm med vaniljglass.