Tant Harriets pepparkakor

Serverar: 400 portioner

Godaste pepparkakan!

Ingredienser

300 gram smör

5 dl socker

1 dl sirap

2 dl vatten

1 msk ingefära

2 msk kanel

1 msk kryddnejlikor

2 tsk kardemumma

1 msk bikarbonat

1,5 liter vetemjöl

Instruktioner

1. Rör smör, socker och sirap smidigt. 2. Tillsätt vatten, kryddor, bikarbonat och mjöl. 3. Arbeta degen smidig i matberedare eller på bakbordet. Degen ska vara ganska lös. 4. Låt degen vila i kylen till nästa dag. 5. Kavla ut degen tunt och tag ut kakor med mått. 6. Grädda kakorna mitt i ugnen, 4-5 minuter i 225 graders värme. 7. Låt kallna på plåten.