Tårta á la crépes suzette med blodapelsin

Serverar: 8-10 portioner

Citrussött på höjden är denna maffiga pannkakstårta med krämig vaniljfyllning, blodapelsin och karamellsås. Läckert att servera och helt underbart gott att äta!

Ingredienser

16 små pannkakor, hemgjorda eller köpta (ca 20 cm i diameter)

Vaniljfyllning

3 dl vispgrädde

2 dl färskost av Philadelphiatyp

1 tsk vaniljpulver

½ dl florsocker

1 msk finrivet apelsinskal

Karamellsås

1 dl socker

3 msk smör

2 msk apelsinlikör, t ex Grand Marnier (kan uteslutas)

1 dl färskpressad apelsinjuice

3 blodapelsiner

Garnering

Florsocker

Instruktioner

Vaniljfyllning: Vispa grädden. Vispa färskosten luftigt. Rör ner grädden, vaniljpulver, florsocker och finrivet apelsinskal.
Varva krämen med pannkakor på ett fat. Börja och avsluta med en pannkaka. Ställ i kylen.
Skär bort skalet på blodapelsinerna. Skär apelsinerna i cm-tjocka skivor och lägg i en skål. Ta ut pannkakstårtan 30 minuter före servering.
Karamellsås: Smält sockret i en stekpanna tills det är gyllene. Tillsätt smör och rör ihop. Tillsätt eventuellt likör och färskpressad apelsinjuice. Låt koka ihop.
Fördela apelsinerna över tårtan. Häll över karamellsåsen. Pudra över florsocker och servera genast!