Tarte med citronkräm och bär

Serverar: 8 portioner

En snygg paj med mjuk citronkräm på frasig botten med smak av kardemumma. Enkel att förbereda 307 kalorier per portion 22 g fett 3 g protein 24 g kolhydrater

Ingredienser

100 g kallt smör i bitar

2 1/4 dl vetemjöl

2 msk socker

1½ tsk kardemumma

1 äggula

Fyllning

1 gelatinblad

1 dl mellangrädde

½ dl florsocker

2 dl grekisk yoghurt

½ dl lemon curd

750 g blåbär och jordgubbar

Instruktioner

Mixa smör, mjöl, socker och kardemumma till en smulig massa i matberedare, tillsätt äggulan. Låt degen vila i kyl 1 timme. Ta ut och låt degen mjukna, kavla den slät med mjöl. Tryck ut den i en form med löstagbar botten. Nagga bottnen. Frys pajen ca 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader.
Vik resmor av aluminiumfolie och tryck fast längst kanterna, så att de inte åker ner. Baka pajskalet direkt från frysen 20-25 minuter till gyllenbrun färg. Låt kallna.
Lägg gelatinet i kallt vatten ca 5 minuter. Vispa grädden fluffig med florsockret. Vispa ner yoghurten. Smält gelatinbladet med lemon curd i en liten kastrull. Rör ner lemon curden i yoghurtblandningen. Fyll pajskalet. Låt stelna i kyl 1½ timme. Dekorera med bär.