En rätt jag ofta åt på en liten thai restaurang i Göteborg.
Så jag härmade efter... och detta är mitt bästa thai recept!!!
Ingredienser
600 g kycklinglårfiléer, Kronfågel
800 ml kokosmjölk
2 stora gula lökar
1 grön paprika
1 gul paprika
1 röd paprika
1 msk fisksås
39 g Santa Maria chicken thai wok "spice mix"
Instruktioner
Bryn kycklingen färdig och dela i mindre bitar och lägg åt sidan.
Skär löken i båtar och paprikan i större snygga bitar ca 3x3cm. Stek löken och paprikan snabbt (inte för länge, grönsakerna ska vara krispiga) ta upp paprikan och löken och lägg vid sidan.
Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan, häll över kryddmixen och kokosmjölken, låt sjuda en liten stund ca 5-10 min.
Lägg sedan tillbaka löken och paprikan och låt allt bli varmt...