Thaisoppa med chilismör

Serverar: 4 portioner

Soppan kan göras i förväg. Men nudlarna måste vara nykokta.

Ingredienser

  • 400 g sötpotatis eller vanlig potatis
  • 2 purjolökar
  • 1 msk smör
  • 1 tsk färskriven ingefära
  • 8 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 50 g risnudlar
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • Rivet skal och saft av 1/2 lime
  • 1/2-1 tsk sambal oelek
  • 1 dl grovhackad gräslök
  • Chilismör
  • 25 g mjukt smör
  • 1/2 tsk pressad citronsaft
  • 1 tsk farinsocker
  • 1/2 tsk sambal oelek

    • Instruktioner

    Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken och fräs den i smör. Tillsätt potatis, ingefära, vatten och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 15 min. Koka nudlarna. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i grädden och smaksätt soppan med limeskal och saft. Låt soppan koka upp och smaksätt med salt och sambal oelek. Strö över gräslöken. Lägg risnudlarna i soppskålar och häll över soppan. Servera med rostat bröd och chilismör.

    Liknande recept

    Thaisoppa med chilismör
    4.8
    4
    4

    Thaisoppa med musslor
    4

    Het thaisoppa med räkor
    4

    Vegetarisk thaisoppa
    3.5
    20 min
    3

    Chilismör med sting
    5
    15
    3

    Thaisoppa med tillbehör
    2

    Snabb thaisoppa med kyckling
    4

    Matig thaisoppa med räkor
    4

    Nyttig thaisoppa med röd curry och kokosmjölk (laktosfri & glutenfri)
    5
    30 min
    2
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.