Het thaisoppa med räkor

Serverar: 4 portioner

Utmärkt som förrätt.

Ingredienser

  • 1 liter vatten
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 2 citrongrässtjälkar
  • 1 bit ingefära (ca. 5cm)
  • 8 kaffirlimeblad eller rivet skal av 1 lime
  • 1 citron
  • 2 msk asiatisk fisksås
  • 1 msk socker
  • ½ - 1 msk röd currypaste
  • 100 g champinjoner
  • 400 g skalade räkor
  • Koriander
  • Chili

    • Instruktioner

    1. Koka upp vattnet med buljongtärningarna. Strimla nedre delen av citrongrässtjälkarna och skär ingefäran i tunna skivor. Tillsätt detta och kaffirlimebladen (eller det rivna limeskalet) i buljongen och låt koka 3-4 minuter.
    2. Pressa citronen, sänk värmen och tillsätt citronsaft, fisksås, socker och currypaste. Rör om och låt sjuda i en minut. Skär champinjonerna i kvartar och rör ned dem i soppan, låt koka ytterligare två minuter. Blanda i de skalade räkorna och låt sjuda någon minut.
    3. Garnera eventuellt med chili och koriander före servering. Servera med limeklyftor och ett gott vitt vin.

    Liknande recept

    Matig thaisoppa med räkor
    4

    Avocadocouscous med räkor
    2.5
    4
    1

    Fajitas med räkor och avokado
    4
    4
    1

    Panang curry med torsk och räkor
    4.3
    45 min
    4
    1

    MEXI GRYTA / Räkor
    3
    4
    1

    Förälskade räkor
    5
    30 min
    2

    Räkor Indienne
    4.7
    4
    1

    Räkor och ägg i currygräddfil
    4

    Räkor i stark sås
    4.4
    20 min
    4
    6

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.