Thomas kyckling i lergryta

Serverar: 4-5 portioner

En god middag som min sambo Thomas lagade idag.

Ingredienser

1 färsk kyckling, ca 1 kg

½ purjolök, skuren i mindre bitar

2 morötter, delad i 3 cm bitar, sedan i stavar

1 burk skivade champinjoner, 400 g

1 hönsbuljongtärning + 5-7 dl vatten

Marinad

1 påse marinad for chicken, 75 g

Salt

Chicken och Steak krydda, Santa Maria

Rör samman marinaden från påsen, salt och grillkryddan. Lägg kycklingen i en plastpåse och häll över marinaden, se till att att hela kycklingen får marinad. Låt ligga ca 1 timme, vänd runt kycklingen ett par gånger i marinaden.
Lägg sedan ner kycklingen i en lergryta tillsammans med purjolök, morötter och champinjoner. Tillsätt vattnet och buljongtärningen.
Sätt in lergrytan i en kall ugn, sätt ugnen på 200°C och låt kycklingen lagas i ca 1 ½ tim.
Vill man ha sås istället för buljongen så red av med lite Maizena.
Servera med ris eller skiva några potatisar och låt de koka med i lergrytan.
Smaklig måltid - hoppas det smakar!!!