Serverar: 6-8 portioner
Detta är en magrare variant än vanligt
Blanda kaffe och likör eller konjak i en djup tallrik ta fram tre skålar skilj gulorna från vitorna och lägg gulorna i ena skålen och vitorna i den andra. vispa vitorna till hårt skum vispa äggulor och socker öpsigt i den andra skålen vispa vispgrädde i en tredje skålen rör ned äggulesmeten i vispgrädden rör ned kesella i vispgrädde/äggulesmeten rör sist ned vitorna försiktigt så att smeten blir luftig. ta fram en kakform på ca 25x25 cm doppa hälften av kecen hastigt i kaffeblandinge och lägg dem i bottenpå formen lägg hälften av ägg/ kesellasmeten ovanpå strö på choklad och nöthack doppa resten av kesen och lägg dem ovanpå lägg resten av smeten överst ställ kallt några timmar i kylen, gärna en stund i frysen också innan serveing. pudra över lite kakao innan iramisun serveras,