Mozzarella light är ett alternativ till de som tänker på den smala linjen.
440 kalorier per portion
10 g fett
41 g protein
46 g kolhydrater
Ingredienser
2½ dl ris
4 kycklingfiléer, 500g
2 tsk grillkrydda
1 tsk salt
125 g mozzarellaost
2-3 tomater
80 g babyspenat
1 msk olivolja
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skär en ficka i varje kycklingfilé med en vass kniv. Krydda filéerna med grillkrydda och salt. Lägg dem i en liten ugnssäker form.
Skär mozzarella i 8 tunna skivor, skiva tomaterna.
Fördela mozzarella, tomater och ca 1 dl av spenaten i fickorna. Ringla olivoljan över filéerna.
Sätt formen mitt i ugnen och låt stå ca 20 minuter tills kycklingen är klar, vid 70 grader innertemperatur.
Fördela resten av spenaten på tallrikar.
Lägg upp kycklingfiléerna på spenatbädden. Servera med riset.