Klassisk. Nordisk mat med inslag av asiatisk smak.
Ingredienser
500 g torsk
1 gul lök
1 tsk sambal Oelek
1 röd paprika
1 tsk Ingefära
1 tsk gurkmeja
1 tsk citronsaft
1 tärning grönsaksbuljongtärning
1 burk kokosmjölk ( ca 400g )
1 tsk salt
Instruktioner
Skär fisken i 2-3 cm bitar och salta runt om.
Skala och klyfta löken. Kärna ur och strimla paprikan och pepparfrukten.
Fräs grönsakerna i smör i en vid gryta.
Rör i ingefära, gurkmeja, citronsaft och smulad grönsaksbuljong.
Häll på kokosmjölken och koka upp.
Lägg ner fisken och låt allt sjuda på svag värme under lock i 5-7 minuter. Smaksätt med salt. Servera med kokt ris