Tortellini al gratin

Serverar: 4 portioner

Receptet är ur ett recepthäfte från Barilla

Ingredienser

400 g tortellini

1 burk krossade tomater

2-3 msk tomatpuré

1-2 buljongtärningar eller ströbuljong

Gärna några pressade vitlöksklyftor

2 dl vispgrädde eller crème fraiche

250 g champinjoner färska eller frysta

75 g smör eller margarin

1 msk citronsaft

Salt och svartpeppar

Riven parmesanost, ca 75 g (alternativt 150 g lagrad grevé, svecia eller ceddarost)

Koka ihop tomaterna med tomatpuré, buljongtärning och vitlök. Blanda i grädden, låt det koka 5-10 minuter till, krydda och smaka av.
Skölj champinjonerna hastigt, om så behövs. Skiva och fräs dem i hälften av smöret.
Salta och peppra och tillsätt citronsaften. Koka tortellinin sakta i rikligt med lättsaltat vatten, 13-14 minuter och låt den rinna av väl.
Lägg hälften av tortellinin i en smord gratängform med hälften av champinjonerna och tomatsåsen.
Fyll på med ett nytt lager pasta, svamp och tomatsås. Lägg på resten av smöret i klickar och täck med parmesan eller skivor av annan god ost.
Gratinera rätten ca 15 minuter i 225-250 grader.