Toscarutor i långpanna

En ljuvligt god toscakaka i långpanna, en mjuk kaka med ett underbart knäckigt täcke.

Ingredienser

200 g smör

3 dl socker

4 ägg

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

Glasyr

200 g smör

2 dl socker

3/4 dl mjöl

3/4 dl mjölk

200 g skållad och hackad mandel

Sätt ugnen på 175 grader.
Skålla och hacka mandeln innan du börjar baka.
Rör smör och socker poröst, tillsätt ett ägg i taget under omrörning och blanda sedan ner mjölet och bakpulvret tillsammans med mjölken.
Häll smeten i en långpanna (ca35x25) med bakplåtspapper och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 25 minuter.
Glasyr: Blanda ingredienserna i en kastrull och värm på svag värme tills allt har tjocknat något. Bred glasyren på kakan och grädda ytterligare 10-15 minuter i 175 grader till en gyllenbrun yta.
Låt kakan kallna och skär i lagom stora bitar.